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马斯卡丁葡萄酒是独领风骚的玉液琼浆

2019-10-18 21:18:16| 来源:| 编辑:| 点击:0次

世界上除了葡萄没有其他酒可以比作琼瑶浆,在酿成葡萄酒之后能够散发出如此浓郁的香气:玫瑰花瓣、桔花、荔枝、柑橘和佛手柑皮等香气与多汁的成熟热带水果气息相互交融,让人不禁感叹,这就是传说中的玉液琼浆吧。

有人说,葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香都会进行摇杯,这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中,使葡萄酒的潜在香味释放出来。

红葡萄酒常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪茄盒和枯枝落叶层等香味。而白葡萄酒则会出现蜂蜜、鲜花、香料、奶油、爆米花、焦糖和矿物质等香气。你知道这些香气都有什么含义吗?如何通过这些不同的香气来辨识葡萄酒的潜在特征呢?

首先在旋转酒杯之后,每个人都有自己的一套闻香方法。有些品酒师会深深地吸气,而有些品酒师则是轻轻地嗅闻。闻香的姿势并没有正确或错误之分,适合自己的就是最好的。不过,这里倒是有一个十分有效的小技巧,就是在吸入和呼出酒香时,微微张开我们的嘴唇。这个小秘密可以帮助我们分辨葡萄酒中复杂的香气。

一般来说,如果一款葡萄酒的气味宜人,就意味着其中没有任何异味,包括旧报纸、霉味、醋或是不洁净的气味,也说明这款酒是健康的。之后,我们可以专注于葡萄酒的气味复杂性,并辨认其中具体有什么样的气味。我们每个人的嗅觉能力都不同,有些人比其他人更敏感。不过在葡萄酒中发现的大多数气味都是比较常见的气味。因此感觉记忆,或者说记忆气味是闻香的关键。酒龄越大、越成熟的葡萄酒越是需要保留住带来新鲜感的芳香物质。不过,随着葡萄酒龄的增加,年轻的葡萄酒会变得更加成熟,水果香气会转化为陈酿香气。

近期,市面上有一种名为马斯卡丁葡萄酒的酒逐渐走俏。据小编了解,马斯卡丁葡萄酒是原产于美国东南部的酒,只在当地经营,并没有全球大范围销售,而如今能够在中国境内购买,得益于北卡商贸的引进。北卡商贸公司将马斯卡丁葡萄酒带入了中国市场,希望体会不同口感美酒的朋友,千万不要错过这一玉液琼浆。

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